а он тебя целует, говорит, что любит, а ты не замечаешь, пиццу доедаешь ©
Основу этого торта я встретила, когда искала, как сделать шоколадный торт из ничего (и у меня целых три таких рецепта, потому что я очень люблю шоколад). Но в итоге готовлю его совсем иначе.

Кефирный торт с шоколадно-сметанным кремом

Что у меня было:

(для основы)

стакан кефира
200 гр. муки
100 гр. сахара
1 яйцо
1 чайная ложка разрыхлителя
1 столовая ложка растительного масла (не обязательно)

(для поливки)

50 гр. сливочного масла
50 гр. сметаны
2 столовых ложки какао
3 столовых ложки сахарной пудры

Что я с этим делала:

Мне нравится этот рецепт за свою первозданную простоту. Я взяла все, что написанно в "для основы", сложила в миску и перемешала вилкой. Взяла силиконовую форму, смазала ее маслом и вылила (что-то среднее между вылила и выложила) туда тесто. Засунула в духовку на 25 минут при температуре 170 градусов. В зависимости от диаметра формы/особенностей духовки это дело будет печься от 20 до 25 минут. После 20ти можно начать проверять зубочисткой. Если теста на зубочитке не осталось, то все збс.

(В том рецепте, что мне встретился изначально, в тесто предлагали положить 2 столовых ложки какао, но как шоколадным, мне этот торт не нравится. К тому же изначально там должно быть 200 гр. сахара, но так как я делаю для этого торта поливку, куда добавляю сахар, считаю это излишним.)

По готовности достать корж из духовки, вынуть из формы и оставить остывать. У меня из хорошей силиконовой формы он вываливается сразу, но есть у него "приятная особенность" - при остывании он очень сильно приклеивается к той поверхности (тарелке), куда я его вынула. Можно вынимать на бумагу для выпекания, осторожно отклеить его потом или забить (пусть тварь так и будет прилипшей).

Пока липко-корж остывает нужно сделать что-то, чем его полить. Так как сам торт на основе кефира, я считаю, что кроме сметанных поливок-кремов все остальное не канает. Поэтому я беру масло и подогреваю его в микроволновке (не до жидкого состояния, а просто до очень мягкого). Затем смешиваю со сметаной, сахарной пудрой (сахаром, если нет пудры) и какао. На самом деле, я добавляю все это дело на глаз, пока не получу достаточно вкусную и густую смесь.

Если корж уже остыл, то смешиваю:



Дальше, насколько мне позволяет терпение, ровно распределяю шоколадную штуку и посыпаю чем-нибудь для украшения:



А кушать этот торт будет вкусно на следующий день, если он ночь простоит в холодильнике. У нас, конечно, принято сжирать сразу.

@темы: выпечка, сладкое, час